Auf den ersten Blick...

Röstung

Unser Kaffee wird von Hand in Kleinchargen durch das Trommelröstverfahren verarbeitet. Wir verwenden eine 5kg Röstmaschine des griechischen Herstellers „Coffeetool“ und zeichnen alle Röstprofile digital auf, um ein konstantes Ergebnis zu erzielen.

Qualität

Die SCA (Specialty Coffee Association) ist die weltweit größte Spezialitätenkaffee-Organisation. Specialty Coffee nach SCA-Standard ist die höchste Qualitätsstufe für Kaffee. Die Kriterien für diese Bezeichnung sind äußerst streng und werden von mehreren Stellen genauestens überprüft.

Lieferung

Wir versenden unseren Kaffee innerhalb Österreichs zum Listenpreis + Porto gegen Vorauszahlung.
Bei Bestellungen über 2,5kg Röstkaffee innerhalb von Wien, liefern wir gerne persönlich und ohne Lieferkosten.

Zukunft

Wir planen den Fokus auf biologisch angebaute Kaffees zu legen. Zwar können auch Kaffees aus konventionellem Anbau hervorragend sein, jedoch sehen wir in der biologischen Variante eine Möglichkeit, Mensch und Natur in den Anbaugebieten vor Ausbeutung und Zerstörung nachhaltig zu schützen.

Nachhaltigkeit

Die Aufzucht, der Anbau und vor allem die Ernte von Kaffee ist schwere körperliche Arbeit, die häufig von Hand geleistet wird. Wir sprechen uns klar für möglichst direkte Handelspartnerschaften und eine gerechte Entlohnung der Produzenten aus.
Die Förderung von Sozialprojekten vor Ort ist Teil unserer Nachhaltigkeits-Strategie.

Konkrete Frage

Gerne beantworten wir deine Fragen auch per E-Mail oder du benutzt ganz einfach unser Kontaktformular.


SPECIAL des MONATS

MEXICO – Café de Mujeres

Unser aktuelles Special kommt aus Mexiko, genauer aus der Gemeinde Bella Vista der Sierra de Chiapas. Sie liegt im Süden Mexikos, nahe zur Grenze Guatemalas und beheimatet etwa 2.000 Einwohner*innen.

Das Projekt „Café de Mujeres“ wird von einer Gruppe in Bella Vista lebender Frauen betrieben. Rosalba Cifuentes Tovia, Gründerin der Organisation „Mayan Harvest Coffee“, geht es dabei darum, den in der Region vorkommenden „Machismo“, männlichen Chauvinismus, aufzuzeigen. Oft ist das Resultat des Machismo eine Isolation der dort lebenden Frauen. Mit ihrem Projekt möchte sie nicht nur das Image weiblicher Produzentinnen verbessern, sie fördert damit auch ihre Arbeit und stellt sie weiter in den Fokus.

Dieser mexikanische Mix aus Bourbon und Typica Varietäten sticht durch seine klaren Aromen heraus. Eine feine, schokoladige Süße kombiniert mit einer unaufdringlichen Säure rundet des Geschmacksprofil ab.


Nimm Kontakt auf

toluka // specialty coffee roasters
Tobias Glaser eU
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Mo - Fr: 09.00 - 18.00 Uhr
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