Beschreibung
- Region:
- Anbauhöhe:
- Varietät:
- Processing:
- Produzenten:
- Cupping Score:
- San Antonio La Paz . El Progreso
- 1.750m
- Bourbon, Red and Yellow Caturra
- Washed
- Kleinbauern der Region
- 84,50 Punkte
Sierra de Las Minas ist die größte Gebirgskette im östlichen Guatemala. Sie befindet sich zwischen den Tälern des Polochic und Motagua Flusses und kreuzt mehrere Regionen, darunter Alta Verapaz, El Progreso, Izabal und Zacapa. Durch unterschiedliche Höhenlagen und Mikroklimata entsteht eine Gegend mit sehr unterschiedlichen Lebensräumen. Die Region ist seit 1990 als Biosphärenpark geschützt und ist Heimat für eine Vielzahl heimischer Pflanzen und Tiere.
Dieser Kaffee wird von einer kleinen Gruppe Kaffeebauern in El Progreso angebaut. Nach der Ernte wird er in der Processing Mill von Los Volcanes Coffee weiterverarbeitet. Josue Morales, der Gründer von Los Volcanes, konzentriert sich auch darauf die Lieferketten zu zentralisieren und Bildungsprogramme rund um die stetig wachsenden Gemeinschaften Guatemalas.
or Ort werden Weiterbildungen im Agrarbereich angeboten, darunter biodynamische Landwirtschaft, natürliche Methoden zur Schädlings- und Pilzbekämpfung sowie erweiterte Farmwirtschaft.
In diesem Kaffee finden sich unglaublich komplexe aber klassische Geschmäcker und Aromen.
In der Tasse: Cashew, Brauner Rohrzucker, Grapefruit
