Kenya – Ruka Chui AB+

 11,50 inkl. USt.

Artikelnummer: AF-002-250 Kategorien: ,

Beschreibung

  • Region:
  • Anbauhöhe:
  • Varietät:
  • Processing:
  • Produzent:
  • Cupping Score:
  • Nyeri County
  • 1.600 – 2.000m
  • SL28 und SL34
  • Fully Washed
  • Kleinbauern der Ruka Chui Kooperative
  • 85,50 Punkte

Nur als 250g Packung erhältlich.

Die Gesamtfläche des Kaffeeanbaus in Kenia wird auf 160.000 Hektar geschätzt. Plantagen machen etwa ein Drittel der Fläche aus. Der größte Teil des Landes wird jedoch von Kleinbauern genutzt, die sich als Genossenschaften zusammenschließen. Die Region Nyeri im Herzen des zentralen Hochlands liegt zwischen dem westlichen Rand des Mount Kenya und dem östlichen Ende des Great Rift Valley und ist berühmt für die Herstellung der besten Kaffees des Landes. Die Kombination aus rotem Vulkanboden, den Höhenlagen und einem idealem Klima hat einen entscheidenden Einfluss auf die Entwicklung des Aromas, das diesen Kaffee auszeichnet.

Normalerweise wird der Kaffee über Auktionen verkauft, die wöchentlich während der Erntezeit stattfinden. Die Preisgestaltung zwischen Käufer und Verkäufer wird durch die Tassenqualität und die Einstufung bestimmt, die hauptsächlich von der Bohnengröße abhängt. Die Bezeichnung „AB“ steht für die zweitgrößten Kaffeebohnen ihrer Art, die zusätzliche Bezeichnung „Top“ oder „Plus“ bezieht sich auf das Tassenprofil, das besonders fein und komplex ist.

Aufgrund der geografischen Lage am Äquator gibt es in Kenia nur einen geringen Unterschied zwischen den verschiedenen Jahreszeiten. Die Ernte erfolgt im Vergleich zu anderen Kaffeeproduktionsländern mehrmals pro Jahr. Alle Kaffees werden nass verarbeitet und unter afrikanischer Sonne auf sogenannten „African Beds“ getrocknet.

Die Bezeichnung „AB“ steht für die zweitgrößten Kaffeebohnen ihrer Art, die zusätzliche Bezeichnung „Top“ oder „Plus“ bezieht sich auf das Tassenprofil, das besonders fein und komplex ist.

In der Tasse: Eine ausgewogene Süße und eine Note von schwarzer Johannisbeere ergeben diesen komplexen Charakter.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.25 kg
Packungsgröße

250g