Beschreibung
- Region:
- Anbauhöhe:
- Varietät:
- Processing:
- Produzent:
- Cupping Score:
- Takengong . Aceh Tenga
- 1.375m
- Bourbon, S-288, Catimor
- Semi-Washed
- Kleinbauern der Gayo Lauser Antara Kooperative
- 84,25 Punkte
Der Anbau von Kaffee in Indonesien hat eine etwa 300-jährige Geschichte, die signifikant durch die Kolonialisierung beeinflusst wurde. Während Indonesien etwa 18.000 Inseln umfasst, wird nur auf etwa zehn von ihnen Kaffee angebaut. Über 90% des produzierten Kaffees stammt aus der Hand von Kleinbauern, die traditionelle Techniken, wie das Semi-Washed-Processing anwenden.
Sumatra ist die westlichste Großinsel Indonesiens, Takengong liegt im nördlichsten Teil der Insel in der Provinz Aceh. Die Stadt liegt auf über 1.200m inmitten des Bukit Barisan Gebirges direkt am Laut Tawar See. Etlichen Vulkanen in der Umgebung verdankt die Gegend ihre nahrhaften Böden.
Die Gayo Lauser Antara Kooperative besteht seit 2015 und besteht derzeit aus 466 Kleinbauern, die gemeinsam ihre Kaffees vermarkten. Höhere Erlöse und eine verbesserte Wirtschaftslage zeichnen die Zusammenarbeit aus.
Das gemeinsame Ziel der Kooperative ist die Produktion von qualitativ hochwertigem Kaffee. Das schafft sie auch: ein konstant außergewöhnlich gut kultivierter Kaffee, der mit seinen typisch würzigen Noten heraussticht.
Kaffees aus Indonesien werden oft als erdig beschrieben, was der halbtrockenen Aufbereitung zugeschrieben wird. Eine geringe Säure und ein voller Körper und kräftige Aromen zeichnen diese Kaffees besonders aus. Sie sind jedes Mal ein besonderes Geschmackserlebnis.
In der Tasse: Mandarine & Zitrus • Gewürznoten • Pfeifentabak • brauner Zucker
